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山藥脆片等3批次食品抽檢不合格

放大字体  缩小字体 發布日期:2019-04-01  浏覽次數:266
核心提示:近期,安徽省市場監督管理局組織抽檢薯類和膨化食品、食用農産品、糧食加工品等3類食品174批次樣品,其中不合格樣品3批次。具體
 近期,安徽省市場監督管理局組織抽檢薯類和膨化食品、食用農産品、糧食加工品等3類食品174批次樣品,其中不合格樣品3批次。具體情況通告如下:

  質量指標問題

  合肥长江批发市场俊凯食品经营部经销的爱尚(山东)有限公司生产的山药脆片(咸蛋黄味膨化食品),经安徽省食品药品检验研究院检验发现,过氧化值(以脂肪计) 不符合食品安全国家标准规定。

  过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高,虽一般不会对人体的健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 膨化食品》(GB 17401-2014)中规定,膨化食品中的过氧化值(以脂肪计)的最大限量值为0.25g/100g。过氧化值超标的原因,可能是产品用油已经变质,或者产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化,原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,使得产品油脂氧化。

  農獸藥殘留問題

  广德大润发商业有限公司经销的(解冻)多宝鱼(海水鱼),恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计) 不符合食品安全国家标准规定。

  恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定,恩諾沙星(以恩諾沙星和環丙沙星之和計)可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物,在牛、禽和其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量爲100μg/kg,在産蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。

  其他汙染物問題

  宣城東威商貿有限公司經銷的鳳台縣永新工貿有限責任公司生産的小麥粉(超級特精粉),脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不符合食品安全國家標准規定。

  产生脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的主要原因是,谷物在田间受到禾谷镰刀菌等真菌侵染,导致小麦发生赤霉病和玉米穗腐病,在适宜的气温和湿度等条件下繁殖并产毒。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2017)中规定,大麦、小麦、麦片、小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的最大限量值为1000μg/kg。造成小麦粉及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇不合格的原因,主要是原料小麦受霉菌污染,且DON污染具有因地域性温湿度原因导致的。人一旦摄入被DON污染的谷物制成的食品后可能会引起呕吐、腹泻、头疼、头晕等症状。

 
 
 
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