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楼主 | 收藏 | 舉報 2019-04-01 16:15   浏览:378   回複:0

搜罗安徽各地级市的特色美食 看看你的家乡味上榜了吗?

安徽小吃是漢族飲食文化的重要組成部分,安徽特色美食品種繁多,曆史悠久,獨具地方特色。在安徽到處都能找到美食的身影,實惠又美味,去安徽遊玩的時候別忘了大吃一頓安徽的特色美食。小編作爲一個地道的安徽人,又是一名資深吃貨,對各類美食都是了如指掌。今天就爲大家盤點一下咱們安徽各地的特色美食和小吃,小夥伴快看過來。有機會去到省內其他城市的話,一定要嘗嘗哦!

合肥送竈粑粑

安徽美食

送竈粑粑,是合肥著名的傳統小吃,民間節日祭品。每年農曆12.23爲送竈節,當天晚上居民用米粉做成餅,用豆幹,肉,蔬菜或鹹菜等爲餡,用素油煎出舉家共食,迎接即將到來的新年。

白切

安徽美食

白切,是合肥四大名點之一,白切片薄甜脆、質白透明,口感酥脆,甜而不膩,因拌有芝麻,故香、甜、脆三味俱佳,而成爲優質名點,後也有用黑芝麻制作,墨黑如漆,滋補養身,故又叫黑切,2個統稱白(黑)切。

曹操雞(逍遙雞)

安徽美食

曹操雞,是始創于三國時期安徽合肥地區的漢族傳統名菜。此菜系經宰殺整型、塗蜜油炸後,再經配料鹵煮入味,直焖至酥爛,肉骨脫離。出鍋成品色澤紅潤,香氣濃郁,皮脆油亮,造型美觀。吃時抖腿掉肉,骨酥肉爛,滋味特美,且食後余香滿口。因而,以其獨具一格風味,受到來合肥旅遊的中外食客好評,曾留言贊美:“名不虛傳,堪稱一絕”。

包公魚

安徽美食

包公魚,是安徽的一道汉族名菜,属于冷菜类,此菜色泽酱红,骨酥肉烂,入口即化,酥香两味,俱在其中。包公魚是合肥的特色美食,主要取材是生长在合肥包河的一种鲫鱼,只因鱼背是黑色的,人们看到它,便联想了铁面无私的包青天包公大人,于是又送它一个“包公魚”的美名。

李鴻章大雜燴

安徽美食

李鴻章大雜燴,是合肥名菜,此菜风靡全国,是采用多种食材一起烹饪而成的。相传李鸿章去俄国参加尼古拉二世的加冕典礼并顺访欧美,每日三顿吃西餐,很不习惯。在到欧美后,便吩咐随行厨师将在当地购来的蔬菜、肉食等,按照中国菜肴的烹制方法“一锅煮”。因此故名为李鴻章大雜燴。


 
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