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楼主 | 收藏 | 舉報 2019-04-01 16:15   浏览:522   回複:0

三文魚居然起源于挪威 揭秘10个不得不说的三文魚秘密

提起三文魚首先想到的是日本,其實三文魚起源于挪威,最新鮮美味的三文魚來自挪威喲!全世界真正的三文魚大佬是北歐的挪威。

吃货们提起三文魚首先想到的是日本,其實三文魚起源于挪威,最新鮮美味的三文魚來自挪威喲!全世界真正的三文魚大佬是北歐的挪威。三文魚

1,挪威是全球最大的三文魚出口国!

全世界真正的三文魚大佬是北欧的挪威。这个不大的国家三文魚出口占到全世界的53%,中国95%的进口三文魚都是来自挪威。

2,挪威三文魚与日本三文魚有什么区别?

日本海三文魚口感上肉质较硬,并不适合生食。日本人最爱金枪鱼生鱼片而非三文魚。所以,我们认定日本人普遍爱吃三文魚刺身是一个误区。

挪威三文魚来自寒冷彻骨的深海,肉质更加干净健康且柔软紧实,所以人们喜欢生吃。挪威三文魚肉质肥美嫩滑,营养也非同小可。

3,挪威人吃三文魚源自战争饥荒。

战争令挪威人的肉食供應开始短缺,他们开始用三文魚替代那些油汁淋漓的肉排。结果发现三文魚使得死于循环系统疾病的人数迅速降低。三文魚开始受到挪威人的重视,数十年间,三文魚成为挪威人最主要肉食。

4,挪威人是怎么吃三文魚的?

当你光顾一家奥斯陆的餐厅,点一份三文魚。服务生不会端上全生的、伴着芥末的三文魚刺身。

挪威人吃三文魚有自己方法,挪威人最传统的三文魚吃法就是用锅将清水煮开,然后把切成块的三文魚放在热水里烫一下,捞出来,蘸少许盐吃。

5,如何目测三文魚的新鲜与否?

先看颜色,新鲜的挪威三文魚肉一定呈现自然的橘红色。鱼鳞肯定是颜色鲜亮,鱼皮应该完整,鱼鳃是该是鲜红色。

然后闻味,优质的新鲜三文魚会散发出类似于鲜牡蛎的气味,腥味不会太重。

6,在挪威,切三文魚堪比外科手术。

挪威人首先会从三文魚的两个侧面各取下一片鱼柳,鱼柳必须割取得光滑、平整,用的是锋利的鱼柳刀(很像动手术的柳叶刀);

而後再割下魚頭,從魚身脊骨處往下切至魚尾,隨後將魚翻過來,在另一面進行同樣操作。最後,將魚腩部位的白色薄膜去除,用小鑷子將所有魚刺起出。整個過程真如動手術一樣精細。

7,三文魚是极佳的“护肤品”。

挪威三文魚被称作“冰海皇后”,其中含有Omega-3不饱和脂肪酸,它能够在食用者体内生成皮肤胶原、皮肤保湿因子,它能防止皱纹产生,避免皮肤变得粗糙,让皮肤更光滑。所以人们常说挪威三文魚是改善皮肤的最佳食物。

8,挪威三文魚还是瘦身美食。

因为来自极寒冰海,挪威三文魚中含有多种不饱和脂肪酸,脂肪含量却非常低。所以吃三文魚营养丰富而不会增重,还能够降低血脂、降低胆固醇。对脑力劳动者来说,挪威三文魚最有利于补充脑力。

9,中国人一共吃掉了多少挪威三文魚?

中国人早在1985年就开始进口挪威三文魚。到了2010年,中国已经是挪威三文魚最大的出口国。现在中国人每年消费挪威三文魚的数量还在以每年50%的速度增长。

10,三文魚,一定要吃深海鱼。

著名美食家蔡澜先生曾经说过:任何生食的鱼类都必须吃深海鱼,不论它来自哪里,前提条件就是它来自深海。因为河流或者内湖有太多污染、病菌,这是生食文化遭遇工业文明后无法逾越的障碍。这也是为什么挪威三文魚能够享誉全世界的原因,洁净的自然环境带给食用者安全的保障。
 

 
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